饅頭機操作規程：
1、接通電源，檢查絞龍轉向一螺旋向前推進為正確，使用時將和好的面團連續放入絞龍體，切刀便可自行切下定量面團落入滾筒，成型后饅頭自動拋出。生產時，操作者應站在饅頭機出口一側，以免被切刀劃傷；投面時切勿用硬物擠壓，防止零件異常損壞；使用中要撒在吊輪上少量面粉，避免粘結。
2、調節饅頭大小，可將定量器上的蝶形螺母稍松，推拉定量器前段即可控制饅頭大小。3、加工不同規格的饅頭，要更換相應的成形輪。擰下壓蓋螺絲，即可裝卸成形輪。
4、使用的面團含水量1:0.35-1:0.50無論手工或機制面團均應和制均勻，面團太硬或太軟都影響成型。5、禁止將手或異物伸入進料口。
5、操作人員在操作時，必須穿戴整齊，防止長頭發、衣物、圍裙、衣袖卷入機體內。
6、使用過程中，集中精力，嚴禁機器運轉時將手伸進絞龍下方造成人員傷殘。
7、每次使用后，應關閉電源后方對機體進行清理。嚴禁開機清理。
8、
饅頭機要定期保養。出現故障或異常，及時上報維修。
